¿Cuál sería el asiento contable correcto para las ventas de un centro ocupacional?

Por ejemplo, un asiento con IVA repercutido al 7%, en el que la base son 100 y el IVA 7, sería:

DEBE HABER

(430.0) 107 (700.0) 100
(477.7) 7

Si estamos cobrando el importe en el mismo momento que facturamos, en ese mismo asiento (o en otro a renglón seguido) damos de baja el cliente contra el banco o caja:

(572.0) 107 (430.0) 107

En relación con este asiento, cabría la posibilidad de que en lugar de utilizar cuenta de cliente (430) lo llevásemos directamente contra caja o banco; no obstante, entiendo que es conveniente en asientos con IVA utilizar siempre cuentas de clientes (si es repercutido) o proveedores (si es soportado); de igual manera, nos debemos plantear si es conveniente individualizar o no al cliente, en función de su habitualidad y volumens.

Por lo que respecta a si la facturación del centro ocupacional es actividad propia, entiendo que por supuesto que sí; en cuanto a si es actividad mercantil, a mí, en el caso de entidades sin ánimo de lucro, me gusta hablar más de actividad económica que de actividad mercantil, pues esta última definición lleva aparejada una nota de ánimo de lucro de la que se puede prescindir en la primera; no obstante, es innegable que existe actividad económica en el sentido de que se aúnan medios materiales y personales para producir bienes o servicios.

Según entiendo.

Juan González Martín-Palomino.
gonzalezpalomino@icacr.com

Lo siento, pero me he dado cuenta que al grabar la respuesta, la cuenta del IVA (477.7) y su importe (7) me lo ha llevado al debe del asiento, cuando es evidente que está en el haber, debajo de la cuenta 700.

Coincido con Juan que el asiento de las ventas que se realizan en un centro ocupacional no se diferencia de un asiento de ventas genéricas. Sólo tener en cuenta el tipo de IVA que se repercute en estas ventas si es 4%, 7% o 16%.
Del mismo modo, considero que se trata de una actividad económica organizada.

Sin otro particular recibe un cordial saludo