¿Contra qué cuenta se contabilizaría un asiento de pago de una donación en especie?

Por lo que indicas en tu consulta, esta donación es monetaria y no en especie ya que tu benefactor ha pagado un servicio prestado a tu ONG. Para considerarla una donación en especie, os tendrían que haber donado un bien, algo material. En este caso habría que diferenciar quien ha efectuado el pago. Si vosotros recibís la factura y la pagáis, para la donación deberíais hacer un asiento de banco/ caja contra la 740 pero si son ellos los que pagan directamente contabilizaríais la factura y el pago lo haríais contra la donación, o sea la 740

El benefactor ha pagado un servicio de su bolsillo que nos ha regalado.

Contablemente no queríamos tratarlo como entrada, ya que no ha entrado por caja: no lo hemos pagado nosotros, pero tenemos las facturas para poder determinar el coste.

Al ser un servicio Pagado voluntariamente y directamente al proveedor por un donante, lo habíamos consideramos en especie.

¿Dices que tendríamos que contabilizar la factura igualmente, cargándola sobre su donación?

Una donación en especie es una contribución no monetaria de bienes o servicios. Esta definición os puede haber llevado a error ya que los servicios a los que se refiere son los que os prestaría una empresa y ésta no os los cobrara, en vuestro caso si la propia empresa del Hosting os donara sus servicios; pero no es vuestro caso ya que es un tercero el que hace la donación. Si vosotros recibís las facturas, debéis contabilizarlas: gasto contra acreedor y como vosotros no sois los que las abonáis, para anularlas contabilizaréis al acreedor contra la donación de vuestro benefactor. De esta forma tendréis registradas todas las facturas que os emiten y el pago como donación de vuestro benefactor.