¿Cómo debo contabilizar los ingresos y gastos de lotería?

Hola Macarena.
En este caso actuáis como meros intermediarios de la recaudación y del premio. Es decir, yo llevaría todo el dinero ingresado por la venta de la lotería así como el dinero ingresado de los premios a una cuenta puente. De esa cuenta vas deduciendo los pagos que hagas a las familias. Te quedará un sobrante que coincidirá con los donativos aplicados a las participaciones vendidas y también te quedarán las participaciones premiadas de las familias que no quieran cobrarlo.
Ese importe sobrante lo traspasaras a la cuenta 722 o la cuenta 726 según consideres que es un ingreso porcaptación de recursos o por donativos.
Contablemente, sería:

572 por los ingresos de venta y premios
a 410 acreedor por lotería
410 por el pago de los décimos a la Administración
a 572
410 por el traspaso del sobrante por donativos y premios no cobrados a 722 - 726

De esta manera el resultado final que afecta a tu cuenta de resultados serían los ingresos por el recargo en la venta de lotería y aquellos premios que no sean reclamados por los compradores de participaciones.
En el último asiento, la cuenta 410 debe quedar a cero.
Un saludo

Coincido con el compañero Miguel Angel, utilizaría una cuenta puente para llevar el movimiento de tesorería y una cuenta 7 para los beneficios obtenidos con la venta y con las posibles papeletas que no sean reclamadas por los beneficiarios del premio.

Saludos

Mariano Romero
m_romero1@yahoo.com