¿Una asociación educativa tiene la competencia de contratar maestros?

Buenas tardes,
Empiezo por la segunda pregunta: el convenio colectivo de aplicación, que será aquel cuyo ámbito funcional coincida o se asemeje en mayor medida a vuestros fines sociales y la actividad principal que desarrolláis.
Acaba de entrar en vigor el c.c. de ACCIÓN E INTERVENCIÓN SOCIAL de ámbito estatal (3 de julio 2015), porque el anterior texto (2007) no tenía eficacia jurídica plena. Por esta razón muchas organizaciones han venido aplicando otros convenios colectivos, de diferente ámbito geográfico, pero de ámbito funcional similar a su actividad, como no puede ser de otra manera. Ahora sería el momento de analizar cuál es el que realmente corresponde y si procede un cambio, hacerlo bien, informando a todos y contando con la representación legal de los trabajadores si la hubiera.
El ámbito funcional del c.c. de OCIO EDUCATIVO Y ANIMACIÓN SOCIOCULTURAL (art. 2) dice: El presente convenio regula las relaciones laborales en las empresas y/o entidades, privadas, dedicadas a la prestación de servicios de ocio educativo y animación sociocultural, consistente en actividades complementarias a la educación formal con el objetivo de desarrollar hábitos y habilidades sociales como forma de educar integralmente a la persona, cuya actividad principal comprenda alguna de las siguientes actividades:
El ámbito funcional del c.c. de ACCIÓN SOCIAL (art. 7) dice:
El presente Convenio será de aplicación en todas aquellas empresas, asociaciones, fundaciones, centros, entidades u organizaciones similares (en adelante organizaciones) cuya actividad principal sea la realización de actividades de Acción e Intervención Social, cuya naturaleza jurídica no sea de derecho público, o cuyo accionista único o principal no sea una Administración Pública.
Por Acción e Intervención Social, se entienden las actividades o acciones, que se realizan de manera formal y organizada, que responden a necesidades sociales y ofrecen atención a personas que se encuentran en especial situación de vulnerabilidad social, cuyo propósito puede ser tanto detectar, prevenir, paliar, superar o corregir procesos de exclusión social, como promover procesos de inclusión y/o participación social.
Serán afectadas por este Convenio los ámbitos de la acción social, así como el sociolaboral o el socio-sanitario, pasando por lo socio-cultural y lo socio-educativo.
Si según el ámbito funcional fueran de aplicación los dos convenios colectivos, yo os recomendaría que valoraseis ambos en conjunto para (jornada, grupos profesionales, retribuciones, etc.)
En cuanto a la empleada que queréis contratar, desde mi punto de vista hay que determinar qué funciones va a desempeñar y acudir a los grupos profesionales del convenio colectivo de aplicación. Ya sabéis que una persona puede se titulada universitaria pero el trabajo que desarrolle no tiene por qué ser de licenciado/diplomado/graduado. Si el puesto de trabajo es de monitora (así parece), yo le haría el contrato con esta categoría/grupo profesional. Y si creéis que su retribución debe ser más alta que lo que marca el convenio, incluidle entonces algún complemento salarial.
Espero haber sido de ayuda.
Saludos cordiales.