Tengo varias dudas sobre obligaciones y derechos fiscales de nuestra asociación

Hola, tengo varias dudas sobre obligaciones y derechos fiscales de nuestra asociación.

Nuestra asociación recibió en diciembre del 2009 una subvención con la que contratamos a un profesional ese mes para que nos prestara sus servicios. En su día pagamos el IRPF y declaramos el IVA que dicho profesional nos cobró por sus servicios.

Este año hemos procedido de la misma forma y quería saber si es posible declarar el IVA deducible cuando no tenemos IVA devengado, puesto que la asociación nunca ha cobrado cuotas ni tiene clientes, no ha vendido nada etc

Y este año, la situación es que nos declaramos exentos de IVA porque no tuvimos actividad en todo el año 2010, solamente el ultimo trimentre, y ahora no sabemos si podemos darnos otra vez de alta para declarar el IVA deducible de la factura del mismo profesional que hemos vuelto a contratar.

También quería saber si una asociación puede elegir estar exenta de IVA o si por ser sin animo de lucro y cumplir las condiciones para ello ya esta exenta por defecto, ya que tenia entendido que si la declaración del impuesto nos sale a que nos devuelvan nos convenia no estar exentos (pero esto teniendo en cuenta que no tenemos IVA devengado) Y en el caso de que tuvieramos IVA devengado?

Muchisimas gracias de antemano