¿Tenemos que hacer algún trámite en hacienda para la venta de camisetas? ¿cómo se contabiliza esta venta?

Entendemos que esta es una actividad distinta a la de la propia ONG cuya finalidad inmediata es obtener un beneficio, aunque luego este revierta en los beneficiarios de los proyectos de la ONG.
Por tanto entiendo que tendreis que daros de alta en IVA, cobrar y pagar ese impuesto y liquidarlo trimestralmente con el Modelo 300 y el 390 para el resumen anual. Además habrá que relfejar todos los ingresos y gastos en el Impuesto de Sociedades, aunque estén exentos de tributación, este creo que es el Modelo 201.
Las ventas se contabilizan cargando en cuentas contables del grupo 70, la 700 ó la 701, con abono en las cuentas del grupo 57, normalmente 571 Caja. Si tienes que liquidar IVA, tendrás que desglosar tanto el devengado como el repercutido en las cuentas 472 y 477 y compensarlas al hacer la liquidación, las contrapartidas serán en todos los casos Caja o Bancos, según liquides en efectivo o por cuenta.