Si contratamos a una persona que coordine estas actividades ¿Por qué convenio debería regirse el contrato?

Hola,

Somos una asociación formada por profesionales que organizamos actividades de ocio (natación, albergues de fin de semana, salidas de un día..) para personas con discapacidad intelectual tal y como establecen nuestros Fines.
Las actividades ahora mismo las desarrollan voluntarios. Si contratásemos a alguien como coordinador , ¿se tendría que regir el contrato por?:

- El XIV Convenio Colectivo general de centros y servicios de atención a personas con discapacidad en el que se considera a a las asociaciones de atención a las personas con discapacidad y los servicios de ocio y tiempo libre inclusivo para personas con discapacidad como empresas de Atención especializada dentro del Convenio.

- ¿El I Convenio colectivo de marco estatal de ocio educativo y animación sociocultural?.

Muchas gracias.