Realizamos un acto con comida incluida. ¿Debemos hacer a los asistentes recibo o factura?

Hola,

Somos una Asociación que realizamos una jornada anual, Con ponencias formativas, networking, talleres, etc. El precio por inscripción a la jornada incluía la comida. Es decir la Asociación actuaba como intermediaria, cobraba la parte de comida y se la pagaba al restaurante.

La pregunta es, ¿si los/las asistentes nos piden factura por la inscripción a la jornada, debemos hacer factura o recibo? Y ¿debemos incluir el dinero de la comida, si iba directamente al restaurante?

Gracias.