¿Qué ventajas y qué obligaciones tiene el obtener la declaración de utilidad pública?

Bueno si sois una Fundación, no debes preocuparte por nada.

La declaración de utilidad pública es un reconocimiento jurídico exclusivamente para las Asociaciones y no para las fundaciones. El motivo es claro. Las fundaciones por se son de utilidad pública puesto que para poder constituir una fundación necesariamente los fines de la misma deben perseguir fines de interés general. Sin embargo las asociaciones tienen un abanico de actividades mucho mas amplio y se pueden dedicar a cualquier actividad siempre que no sea ilícita claro. Por ejemplo una asociación dedicada a la integración laboral de disminuidos físicos puede solicitar la declaración de utilidad pública;en cambio una asociación dedicada al fomento del uso del abanico (vaya esto es un ejemplo) no tendría la posibilidad de ser declarada de utilidad publica.

Así que si sois fundación, lo dicho ni te preocupes por el tema.

Saludos.-