¿Qué tipo de documento tenemos que entregar a un profesional al que hemos subcontratado un trabajo?

No entiendo muy bien la pregunta, pero creo que no deben entregarle nada, simplemente el profesional emitirá un factura, con los datos que exige la legislación vigente, contra el abono de la misma.

Totalmente de acuerdo con Juan Francisco. Tendrán que abonar a ese profesional el importe de sus honorarios estipulados en el contrato de colaboración o, en su caso, en la hoja de encargo, y en la forma establecida, contra presentación de la factura emitida por el profesional.-

Esta respuesta no es vinculante.-