¿Podemos usar un servidor externo para esta recogida de datos personales?

Hola,

Necesitamos crear unos formularios de inscripción a eventos gratuitos (cursos, talleres, etc.) en los que pedimos datos personales como DNI, nombre y apellidos, email (en ningún caso datos bancarios) y hemos pensado utilizar Google Drive para la recogida de estos datos.

Los ficheros estarían registrados y en el formulario incluiríamos la checkbox de aceptación de la política de privacidad (cláusula de privacidad del art.5 de la LOPD, con los derechos de rectificación y cancelación, etc.). Además, utilizaríamos los formularios de forma temporal, haciendo el traspaso a nuestros propios ficheros y borrando los archivos de google cada poco, pero tenemos dudas de si podemos utilizar un servidor externo (como el de Google) para esta recogida de datos personales.

Hemos visto una consulta relacionada (http://www.solucionesong.org/consulta/podemos-usar-el-formulario-de-google-para-el-registro-de-socios/9521/view) pero es el 2012 y queremos asegurarnos que todo sería correcto.

En caso negativo, ¿de qué forma (que no implique la programación de formularios en nuestros servidores) podríamos recoger estas inscripciones? ¿Existe alguna plataforma externa que podríamos usar (wordpress, por ejemplo)? ¿Podríamos hacerlo vía email, mediante un formulario en archivo pdf que nos enviaran relleno (aquí tenemos dudas con la seguridad de los datos transmitidos vía email)?

¡Muchas gracias!