¿Podemos crear acciones para que cada socio aporte lo que quiera en relación a la compra de un local?

No, en absoluto cabe esa posibilidad, pues las acciones o participaciones son títulos ligados principalmente a las sociedades mercantiles pero nunca a las asociaciones. En todo caso, lo que cabría es que los socios realizasen esas aportaciones en concepto de préstamos (remunerado o no con intereses), que deberían documentarse bien en su correspondiente contrato de préstamo, con transferencias de banco (del socio) a banco (de la asociación), para que no hubiese duda ninguna en cuanto al derecho del socio a la devolución de esas cantidades entregadas. En todo caso, esta posibilidad debería ser aprobada por asamblea general.

Saludos.

Juan González Martín-Palomino.

Posible puede que sí, pero planteado así es un lío monumental. Salvando las distancias es como cuando una pareja compra una vivienda en “proindiviso”: la vivienda es de ambos pero sin delimitar qué parte es de cada uno de ellos.
Cualquier gastos, inversión, reforma, pago, etc., debería hacerse con la unanimidad y pagar todos su parte a proporción de la cuota de propiedad. La diferencia con una comunidad de propietarios es que cada uno es dueño de su casa y coinciden en las zonas comunes, que son de la comunidad.
Como has planteado al principio, lo mejor es que adquiera la asociación y que sea ella quien lo administre a través de la junta directiva, contrayendo una deuda con cada uno de los socios que ha aportado dinero para la compra.
En caso de disolución de la Asociación, se podría vender el local y cada aportante podría ejercer su derecho de cobro.