Cuando una entidad aprueba nuestros proyectos ¿Cómo se formaliza la relación?

Hola,

El fin de nuestra asociación es presentar proyectos a diferentes entidades públicas para promover la práctica del Yoga y hábitos de vida saludables.

En el momento que una de estas entidades apruebe nuestros proyectos y comencemos una relación ¿Cómo se formaliza esta relación?

¿La asociación actúa como una empresa?
¿Factura?
¿En qué IAE debe darse de alta?
¿Qué otras obligaciones fiscales tiene?

De momento solo tenemos el NIF y no sabemos el orden de los pasos a seguir para empezar a operar con ella.

Si la persona que realiza un taller es voluntario y no recibe remuneración ¿La asociación le puede pagar los gastos de desplazamiento? ¿Cómo se hace?

Si el proyecto durara en el tiempo ¿Se debería considerar trabajo remunerado? ¿Cómo se formaliza, con nómina o siendo la persona autónoma y facturando a la asociación por el trabajo que realiza?

Si surge colaboración con alguna empresa privada ¿El funcionamiento es el mismo que con un Organismo Público?

Y ya por último ¿Qué tipo de seguro debe tener la asociación y qué debe cubrir éste?

Como veréis, tenemos muy claro lo que queremos ofrecer pero nos perdemos en todo el tema legal fiscal.

Os agradecemos de antemano vuestra colaboración y ayuda.