¿Cómo saber si es un caso de subcontratación o no?

Hola,
Hemos recibido una subvención en la que no se puede subcontratar.

Pero una de las actividades que queremos desarrollar, nos la podría facturar una persona de la localidad que es autónomo, dado de alta en el epígrafe de profesionales de la educación, nos factura sin IVA la siguiente actividad: servicio de talleres educativos.

Nuestra consulta es si eso se consideraría subcontratación.

Nunca nos queda claro cuando es subcontratación y cuando no… Por ejemplo: el vecino de la papelería es autónomo y cuando nos factura los materiales fungible y las fotocopias no son subcontratación para justificar.

Entonces, ¿qué ocurriría en el caso del autónomo profesional de la educación?

Muchas gracias.