¿Cómo podemos crear una tienda online de productos que realicen personas discapacitadas de nuestra asociación?

Hola,

Estamos interesados en crear una tienda online de productos que realicen los discapacitados/as de nuestra asociación.
¿Cómo podríamos crearla? ¿Habría que incluir IVA en el precio para después declararlo?

Gracias.