Arrendamiento actividad

Hola,
Nuestra asociación sin animo de lucro tiene entre sus fines las actividades en la naturaleza para personas con discapacidad.
Con las donaciones de los socios y sin ayudas no podemos hacer gran cosa.
Nos han ofrecido la posibilidad de hacer un contrato de arrendamiento de un negocio ( de un particular) de aula de naturaleza próximo a nuestra sede.
Mi pregunta es si la asociación puede arrendar unas instalaciones y un negocio de actividades en la naturaleza para poder tener ingresos que podamos dedicar a nuestros fines?
En caso afirmativo, ¿podríamos contratar personal? ¿tendríamos que cobrar IVA? ¿como funcionaríamos fiscalmente? Gracias