Proyecto tienda integración de mujeres

Buenos días,
Mi duda es la siguiente:
Estamos pensando en comenzar un proyecto siguiendo el modelo Britanico de Charity shop, estas son unas tiendas donde se vende ropa donada a beneficio de la causa y los trabajadores son voluntarios.
En nuestro caso, nos dedicariamos a la ayuda para la integracion de mujeres con situaciones extremas, y la idea es reciclar la ropa con ayuda de estas mujeres, cosiendo modelos nuevos sobre ropa ya existente,de manera que la tienda tendria unos ingresos que nos permitirian susbsistir y tener sueldos.
No se si es mejor hacerlo como Asociación o como ONG y esa es la duda que les planteo.

Gracias de antemano