¿Cómo podríamos hacer un donativo de los fondos recaudados?

Hola,

Pertenezco a una asociación sin ánimo de lucro.

En un evento tuvimos la colaboración de un restaurante que no nos ha cobrado nada por lo evento realizado. Entre medias vemos que deberíamos hacerles un donativo de los fondos recaudados.

¿De qué forma legal lo podríamos hacer? A través de una transferencia bancaria y nos pasan un recibo o hay otra forma de reflejarlo en nuestra contabilidad.

Muchas gracias por vuestra colaboración